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正月初二,沈慧就开始忙着酒店的事情了。
自从酒店开业,“甄味小厨”也跟着做了调整,酒席彻底从菜单上删除了,剩下的都是一些甜品饮料,套餐之类的。
张强也跟着去了酒店工作,依然是主厨,沈慧又招了三个厨师,还有五六个帮厨,就连洗菜工和洗碗工也有六个。
现在小厨的主持是张强的徒弟赵成。
张强私底下说,赵成这人有灵气,敢于创新,只是太年轻,还是要压一压,多一些机会历练。
前厅有章芸统筹,后厨有张强管着,沈慧着实轻松了不少。不说章芸的能力确实强,就是张强,到底是合作了一年多了,本身做事就很仔细细心,从年前准备菜单,预定菜品全是他一手包揽。
可就是这样,张强做完计划之后,还一定要拿给沈慧过目。就连一些特殊的菜品上菜时需要注意的事项,也一定会找章芸
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