第2章(第3/3 页)
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累,品种越多,要准备的食材就越繁杂,烤肠算是最简单,上手最快的项目。
但只卖烤肠难免单一,也支撑不了她在一年半内还完20多万的债,必须不断增加品类才行。
然而每增加一个新品,需要准备的工作就会增加,就拿卖麻辣烫来说,买菜、摘菜、洗菜、串菜,一整套准备工作做下来,半天时间就没了。
备菜也是一门伤脑筋的活儿,备得少了,客人没得吃,多次跑空等同于赶客。
备得多了卖不完,第二天保管不新鲜,扔了可惜还增加成本,硬着头皮卖吧,万一食客吃完生病,等于自砸招牌。
如果系统能把这些繁琐的过程代办,还能保证品控和供应量,那可省了她不少事。
如此算下来,这两成的利润也是实打实的纯利润了,好像也不亏。
只是20一根的烤肠,真的能打开市场吗?
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